中国鸭,科技芯——新希望六和发布肉鸭新品系中新白羽肉鸭

发布日期:2019/08/15 17:02:55

8月15日,创新中国味儿——中新白羽肉鸭科技成果发布会在青岛诺富特酒店举行,新希望六和与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合培育的优秀肉鸭新品系中新白羽肉鸭配套系正式发布。


农业农村部畜牧兽医局饲料饲草处处长黄庆生、中国畜牧业协会会长李希荣、山东省畜牧兽医局副局长戴文超、新希望六和股份有限公司总裁邓成、中国农业科学院副院长冯忠武,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长秦玉昌等致辞,全国畜牧总站畜禽遗传资源处处长刘长春宣读国家畜禽遗传资源管理委员会出具的新品种审定结果。
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中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生、山东农业大学副教授毛衍伟、《舌尖上的中国》《中国味道》美食顾问小宽老师、新希望六和禽BU执行总裁吕同利分别就中新白羽肉鸭育种科技成果、生产性能及产品品质分析、终端烹饪测试分析、新希望六和禽产业链运营等做报告发布。
打破国外垄断 针对中国鸭肉消费需求培育肉鸭新品种
侯水生研究员介绍,中新白羽肉鸭是针对我国鸭肉食品消费需求和特点培育的肉鸭新品种,中国市场需要皮脂率低、适口性好、肌肉弹性较强、有嚼劲,具有高瘦肉率和饲料转化率,并且抗热应激、抗病性强的肉鸭品种。

育种过程中,中新白羽肉鸭采用“模块”育种技术培育,引进中国农业科学院北京畜牧兽医研究所的北京鸭遗传资源,应用了肉鸭RFI选种技术、鸭活体不易度量形状的准确估测技术等常规育种技术,以及全基因组选择、蛋白组学基础等分子育种技术。
培育出的中新白羽肉鸭配套系具有生长速度快,饲料转化率和瘦肉率高,生活力强的特点,其皮脂率低、肉质好,更加适合中国人的消费习惯。中新白羽肉鸭的成功培育,可大幅减少引种费用,并提升父母代养殖、商品代养殖、屠宰加工等全产业链各环节的效益。
中新白羽肉鸭不但打破了国外品种在中国市场上的垄断,而且其生产性能已经达到或超过引进的肉鸭品种,有力的提升了我国肉鸭产业核心竞争力。
在营养价值和食用品质方面表现优秀
中新白羽肉鸭活体重显著高于作为对照的市场主流品种,可提高养殖方收益。部分高价值分割产品单重提高,能够帮助屠宰企业获得更高收益。此外,毛衍伟教授的检测结果表明,中新白羽肉鸭的营养价值高,含有丰富、均衡的氨基酸、脂肪酸,特别是含有较多的必需氨基酸、儿童必需氨基酸、不饱和脂肪酸,有利于提高人类的营养和健康水平。
中新白羽肉鸭具有优秀的食用品质,其肌内脂肪含量更高,有利于提高产鸭肉品质,这也意味着通过多种烹饪方式均可获得更好的风味。通过烹饪烤鸭、盐水鸭的对照测试表明,中新白羽肉鸭在嫩度、风味和多汁性等方面更具优势。
小宽老师从美食家的角度,介绍了中国烹饪鸭子的两大手法——炖煮和熏烤,中新白羽肉鸭具有烹饪多样性、高附加值和适合中国人口味的特点,在厨师测评中表现优秀。
科技型全产业链 年供家禽7亿只
作为国内最大的肉禽全产业链供应商,新希望六和拥有屠宰规模、产业模式、产品结构以及品牌四个优势。吕同利介绍,公司屠宰规模行业领先,完整产业链带来安全放心的食品,丰富的产品满足消费需求,原料供应获得极高的行业品牌认知度。
公司以一体化思维打通禽产业链,共享产业价值。以统一供雏、统一供料、统一管理、统一防疫、统一回收的五统一,与家庭农场共建命运共同体,实现产业链100%闭环、食品安全可控。



新希望六和以科技以赋能全产业链。按照高标准建设商品养殖场,独创新型三层立体网养模式,实现养殖的规模化、自动化、标准化、专业化。屠宰厂实现自动化产业布局,生产加工、物流系统、管理调度、仓储系统、卫生清洁等全部自动化。营销端建立冷链闭环管理平台,实现信息化线上下单。
公司联合事业伙伴,设计了多样化的消费场景和购买渠道。通过永辉、华润等商超伙伴,把新鲜的食材送上家庭餐桌。在京东、天猫、苏宁等线上平台开设店铺,提供更加便捷的购买体验。用安全优质的食材,为周黑鸭、海底捞、汉堡王等餐饮伙伴赋能。
新希望六和打造了覆盖全产业链的食品安全管理体系和信息化追溯体系。全面推广“公司+现代化农场”模式,提供科学、智能、环保、高效的系统解决方案,从源头建立食品安全管控体系。公司以数字化技术进行过程管控,建立了基于物联网技术、借鉴美国农业部的驻厂模式,由总部派驻人员依托信息化点检系统监控整个生产过程。通过多级检测系统,全程监管食品安全。
除自身产业链内部推广外,新希望六和将通过同大型一条龙农牧企业和种禽饲养公司合作,将中新白羽肉鸭辐射至全国市场。



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